大甲芋頭曾經崩盤 熱心伯出現收購

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大甲媽祖準備遶境,走在大甲街頭,可見許多相關芋頭商品,舉凡:芋頭酥、芋圓冰、芋泥冰淇淋、大甲芋頭塊-到府宅配,五花八門,現在市場上,只要掛上大甲芋頭,通常會成為熱門商品,但,看似熱門商品,它也有像高麗菜,曾經不好的光景。

大甲芋頭民國八十六年時,芋頭價格很便宜,從四塊到十塊這個價格。農夫:「我們很多親友都是芋農,很艱苦,芋頭滯銷,眼淚都要吞下去。阿聰師做糕餅的,我們就常常送去給他,後來,他研發出了芋頭酥,讓我們多一條出路。做出芋頭酥,端上國宴-成為台灣有名的糕餅,只要芋頭遭受波及,他總是來默默的收購我們品質好的芋頭,說他要繼續研發新產品,默默的支持我們。」

大甲最好吃的就是檳榔心芋頭,它的表皮的棕褐色,芋頭肉有紫紅色細小紋路、煮過後口感入口即化、香氣濃郁,球莖重 400~800 公克,但芋頭的種植不易、施肥量大,成本與工作量為種稻的數倍,但就是因為大甲芋頭鬆香Q軟,深受民眾喜愛。

芋頭也是大甲第二宗的農作物

芋頭也是大甲第二宗的農作物,當年芋頭價格危機,好在有熱心伯-阿聰師,除了要製作芋頭酥外,也開發新產品,阿聰師說:『和大甲糕餅業者一起,把芋頭市場做大,這樣,農夫有飯吃,大家也能一起品嚐到我們台灣用心的美味,將台灣大甲的芋頭,帶上世界舞台。』

阿聰師的糕餅主意